Pourquoi cette forme
Parce que la dissolution est ce qui décide de la deuxième prise. Une poudre ordinaire jetée dans un verre d'eau froide flotte, s'agglomère et laisse un dépôt ; une poudre instantanée est traitée pour se mouiller d'un coup et disparaître. C'est la même formule et ce n'est pas le même produit : l'une se boit tous les jours, l'autre finit au fond du placard. Elle n'emporte pas la charge de sels d'une effervescente, donc elle laisse plus de place à l'actif et plus de latitude au goût.
Ce qu’elle implique
L'instantanéité vient d'un traitement de la poudre — granulation, mouillabilité — et non de la formule seule : c'est une étape de fabrication en plus. Le résultat craint l'humidité et se conserve d'autant moins bien qu'il est fait pour absorber l'eau vite, ce qui impose un conditionnement protecteur. Le goût, enfin, est jugé sur un verre entier et non sur une gorgée.
À la prise
Une poudre versée dans l'eau froide, qui disparaît en quelques secondes sans grumeaux ni dépôt.
Ce que décrit cette page est vrai de la forme, pas d’un produit particulier